Cập nhật: 2016-12-28

Gà xào sả ớt có vị mằn mặn, cay cay, thơm nồng mùi sả, ớt… sẽ là món ăn ngon cơm trong những ngày se lạnh.

Nguyên liệu:

- Gà ta: 1 con khoảng 1,5 kg

- Sả: 5 nhánh

- Tỏi: 3 tép

- Ớt: 2 trái

- Đường, bột nêm, nước màu, nước mắm, dầu ăn…

- Rau mùi

Sơ chế:

- Gà làm sạch, để ráo. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn

Gà chặt miếng vừa ăn

- Sả, ớt rửa sạch, xắt lát

Sà, ớt xắt lát

- Tỏi băm nhuyễn

- Rau mùi rửa sạch

Chế biến:

- Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng, cho dầu ăn vào. Trút sả, ớt, tỏi vào phi cho vàng đều. Nếu thích ăn cay có thể cho thêm 1 muỗng sa tế.

Phi sả, ớt, tỏi cho vàng

- Cho thịt gà vào chảo, xào đến khi thịt săn lại, cho chút nước màu (có thể dùng bột nghệ để thay thế nước màu cũng rất ngon), đường, bột nêm và nước mắm vào chảo gà. Đun với lửa lớn cho chảo gà sôi lên để thịt thấm gia vị. Sau đó, cho thêm vào chảo gà 1 chén nước lạnh và tiếp tục nấu với lửa nhỏ cho gà chín mềm.

- Nấu gà cho đến khi cạn nước, thịt săn lại thì tắt bếp.

Trang trí thêm rau mùi, ớt

- Trút gà ra đĩa, trang trí ớt xắt lát, rau mùi

Trong những ngày đầu đông, tiết trời lành lạnh, thưởng thức miếng gà xào sả ớt có vị mằn mặn, cay cay thơm nồng mùi sả, ớt… ăn kèm với cơm trắng thì không gì sánh bằng. Bạn cũng đừng quên nấu thêm tô canh rau để bữa ăn gia đình thêm đủ chất nhé.

Gà xào sả ớt ngon cơm ngày se lạnh

Chúc các bạn thành công với món ăn này!