Thông tin chi tiết

Thành phần:
Đường, muối, siro maltose, hành tây 10%, tỏi 10%, táo 8%, gừng tươi, ớt bột, chất ổn định (1422,415,466), nước mắm, chất điều vị (621, 631, 627), chất điều chỉnh độ acid (270, 330), moi khô, chiết xuất nấm men (Yeast extract), màu tự nhiên (paprika oleoresin), capsicum oleoresin, dấm ăn, chất tạo ngọt tổng hợp (955, 951), chất bảo quản (211, 202).
Chỉ tiêu chất lượng chủ yếu: HL chất khô > 15%, Muối <20%, Đường >10%
Hướng dẫn sử dụng:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Xốt muối kim chi (1 gói 180g).
- Cải thảo 1 cây (~900g).
- Cà rốt 1 củ 100g, củ cải 1 củ 100g, nạo sợi.
- Hành lá, hành hẹ (nếu có) 7 - 10 cây cắt khúc 3 - 5 cm.
- Muối hạt 70 - 75g.
- Hộp bảo quản (thủy tinh hoặc hộp nhựa thực phẩm).
Sơ chế nguyên liệu
- Chẻ cây cải theo chiều dọc thành 2 hoặc 4 phần bằng nhau để dễ cho vào lọ bảo quản và khi ăn cũng thuận tiện hơn.
- Rửa sạch cải thảo, để ráo, cho muối đã chuẩn bị rắc vào từng lớp lá. Để khoảng 2,5 - 3 giờ cho đến khi cải mềm dẻo (có thể gập vào mà không bị nứt gãy là được).
- Tiếp đó xả sạch với nước 3 - 4 lần cho đỡ mặn, xếp cải vào rổ cho ráo nước.
Trộn kim chi
- Cho phần củ cải trắng, cà rốt, hành lá đã chuẩn bị vào trộn đều với gói sốt muối kim chi.
- Quết đều hỗn hợp sốt lên từng lá cải thảo. Xếp vào hộp bảo quản, đậy kín nắp.
- Để kim chi ở nhiệt độ phòng khoảng 30~36 tiếng tùy thuộc vào thời tiết. Sau đó, cho kim chi vào tủ lạnh và sử dụng dần.
Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

CÔNG BỐ SẢN PHẨM